Vins Muscat-de-lunel Grès Saint Paul, Sévillane - 2019

Avis Viniou

Le Muscat-de-Lunel AOC Grès Saint Paul, Sévillane 2019 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Muscat à petits grains, réputé pour son intensité aromatique et sa finesse. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et expression fruitée. Bien que souvent vinifié en vin doux naturel, ce Muscat se distingue ici dans sa version sèche, ce qui laisse pleinement s’exprimer la pureté du cépage, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de raisins frais. Le terroir des environs de Lunel, composé de sols de galets roulés et de marne calcaire, apporte minéralité et vivacité à l’ensemble. La vinification, respectueuse de la typicité du cépage, se concentre sur la préservation de la fraîcheur aromatique et de la structure.

Installée en bordure de la Méditerranée, entre Nîmes et Montpellier, la région de Lunel bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes qui favorisent une belle maturité tout en préservant l’acidité des raisins. Les microclimats liés à la proximité de la mer, conjugués à la diversité des sols, permettent l’élaboration de Muscats à la fois aromatiques et équilibrés. La culture du Muscat sur cette aire d’appellation remonte à l’Antiquité, la région jouissant d’une longue histoire viticole, où la tradition cohabite avec l’innovation.

Avec son profil sec, cet élégant Muscat-de-Lunel 2019 s’associera particulièrement bien avec des mets délicats. Il sera idéal en apéritif, accompagné de tapenade d’olives vertes, de tartare de poisson, de ceviche de dorade ou de fromages de chèvre frais – classiques de la région. Il s’accommode également très bien d’une cuisine asiatique subtile, sushis ou plats à la citronnelle, grâce à sa fraîcheur et ses notes florales.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, ses arômes printaniers et sa bouche vive et tendue s’exprimeront dans toute leur pureté. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant de le servir afin de profiter de la vivacité de ses parfums.