Vins Muscat-de-lunel Domaine Ampelhus

Avis Viniou

Le Muscat de Lunel du Domaine Ampelhus est un vin doux naturel non millésimé, produit à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de l'appellation Muscat-de-Lunel AOC. Cette cuvée, certifiée biologique, met à l’honneur l’expression pure et aromatique du muscat, conjuguant la richesse du fruit à une belle fraîcheur. Les raisins sont récoltés à maturité, puis la fermentation est stoppée par mutage, processus traditionnel enrichissant le vin en alcool et en sucre naturel tout en préservant la typicité aromatique des baies. Le résultat est un vin liquoreux, doré et lumineux, offrant un nez intense de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits exotiques et de muscat.

Le vignoble du Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la culture du muscat. Les sols de la région de Lunel sont composés de galets roulés, de sable et de limons, lesquels favorisent une bonne rétention de chaleur et participent à la concentration des sucres dans les baies. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne et foisonnante?; cette terre a vu les Romains puis les moines développer la culture de la vigne, faisant du Muscat de Lunel l’un des vins doux naturels les plus appréciés du sud de la France.

En accompagnement, ce Muscat de Lunel se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne?: il sublimera un foie gras de canard, une terrine de lapin aux fruits secs, ou encore des fromages persillés comme le Roquefort. Les desserts lui conviennent particulièrement?: tarte aux abricots, salade de fruits exotiques, ou encore une fougasse sucrée provençale. Pour les amateurs de saveurs régionales, osez l’accorder avec des oreillettes, spécialité sucrée languedocienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur rehaussera sa vivacité et permettra à ses parfums intenses de s’exprimer pleinement tout en équilibrant la sucrosité naturelle du Muscat. À savourer dès à présent ou à garder quelques années pour découvrir l’évolution de ses arômes.