Vins Muscat-de-lunel Domaine Grès Saint-Paul - Lolita - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grès Saint-Paul propose avec sa cuvée Lolita 2022, un Muscat-de-Lunel AOC sec, qui dévoile une expression singulière de ce cépage emblématique du Languedoc qu’est le muscat à petits grains. Généralement vinifié en doux naturel, ce muscat sec s’affirme par une grande fraîcheur et une aromatique éclatante. La robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez intense, dominé par des parfums de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques, accompagnés de subtiles notes muscatées caractéristiques du cépage. La bouche, vive et élégante, laisse éclater une belle minéralité, soutenue par une acidité bien maîtrisée et une finale florale très persistante. La vinification en sec lui confère une précision cristalline, accentuant la pureté du fruit et la franchise du terroir.

La région du Muscat de Lunel, adossée à la plaine languedocienne et bercée par la Méditerranée toute proche, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols graveleux et calcaires, riches en galets roulés, apportent finesse et minéralité au muscat. L’appellation, riche d’une histoire viticole millénaire, est traditionnellement reconnue pour ses vins doux naturels, mais connaît un renouveau enthousiasmant avec des expressions sèches telles que cette cuvée Lolita. Ce choix de vinification s’accorde parfaitement avec la montée en puissance des vins blancs frais et aromatiques du Languedoc, adaptés à une gastronomie moderne et méditerranéenne.

Au moment des accords mets-vins, ce muscat sec s’accorde particulièrement bien avec des fruits de mer iodés, des ceviches de poissons, des sushis ou des carpaccios de dorade. Il accompagne aussi avec justesse une salade de fenouil à l’orange, une pissaladière, ou encore des fromages de chèvre frais de la région. Pour les amateurs de cuisine exotique, il se marie admirablement à des plats asiatiques légèrement épicés comme des rouleaux de printemps ou un tartare de crevettes au citron vert.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Lolita 2022 entre 8 et 10°C, afin d’exalter toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique sans masquer sa finesse. Un vin à savourer jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes primaires, dans un grand verre à vin blanc qui lui permettra de s’ouvrir pleinement.