Vins Muscat-de-lunel Château Vérargues - Medaille d'or 2020

Avis Viniou

Le Muscat-de-Lunel du Château Vérargues, ici dans sa cuvée Médaillé d’Or 2020, est un vin liquoreux blanc élaboré dans le respect de l’appellation d’origine contrôlée. Ce vin provient majoritairement du cépage Muscat à Petits Grains, emblématique des vins doux naturels de la région. La vinification soignée met en avant les arômes primaires du raisin : le raisin est vendangé à maturité optimale, puis muté à l’alcool neutre pour conserver une belle fraîcheur et une sucrosité raffinée. Le résultat est un nectar d’une grande finesse, souvent marqué par des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches, d’abricot sec et de miel.

Le Languedoc, et plus spécifiquement Lunel, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la production de vins doux naturels. Les vignes prospèrent sur des sols de galets roulés et d’argiles calcaires qui emmagasinent la chaleur et assurent une maturité parfaite des raisins. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Muscat-de-Lunel se distingue comme l’une des plus anciennes et réputées pour ce cépage. Sa proximité avec la Méditerranée confère au vin une fraîcheur remarquable, équilibrant la richesse du sucre résiduel.

Côté accords mets-vins, ce Muscat-de-Lunel se marie à merveille avec le foie gras, les terrines de canard ou de volaille subtilement épicées. Il excelle également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou sur une salade d’agrumes. Pour rester dans la tradition languedocienne, son association avec la fougasse aux fruits confits ou une tarte aux abricots est un vrai délice. Il peut également accompagner des cuisines plus exotiques comme un poulet au curry doux, révélant alors toute sa complexité aromatique.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Muscat-de-Lunel frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes tout en mettant en valeur sa structure soyeuse. Prévoyez de le carafer légèrement si le vin a été en cave quelques années, pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Idéal en apéritif ou en fin de repas, il séduira les amateurs de vins liquoreux équilibrés et expressifs.