Vins Muscat-de-mireval Jeanjean - Ormille

Avis Viniou

Le Muscat-de-Mireval "Cuvée Ormille" du domaine Jeanjean est un vin blanc liquoreux représentant l’une des plus belles expressions de ce terroir du Languedoc. Ce vin non millésimé est élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, un raisin aromatique reconnu pour ses notes florales et fruitées. Bénéficiant de la tradition des vins doux naturels, sa vinification implique l’ajout d’alcool pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une belle sucrosité tout en stabilisant la fraîcheur. La cuvée Ormille propose ainsi une robe lumineuse, au nez séduisant mêlant des arômes de fleurs blanches, de litchi, de raisin frais, d’agrumes confits et parfois une touche mentholée.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Muscat-de-Mireval, s’étend non loin de la Méditerranée, sur des sols calcaires caillouteux exposés au généreux soleil du sud. Ce terroir baignés de lumière, tempérés par l’influence maritime, favorise la maturité des grains jusqu’à surmaturité, leur conférant richesse et concentration en sucre naturel. L’histoire du Muscat de Mireval remonte au XIIIe siècle, célébré par les poètes, et incarne encore aujourd’hui l’ancestrale harmonie entre nature et main de l’homme dans cette partie du Languedoc.

Ce muscat se prête parfaitement à l’apéritif, où sa gourmandise s’exprime dès la première gorgée. Il révèlera toute sa subtilité accompagné de foie gras, de fromages persillés comme une fourme d’Ambert, ou de desserts aux fruits jaunes tels que la tarte à l’abricot ou une salade de pêches blanches. Pour une expérience authentiquement régionale, tentez l’accord avec une fougasse sucrée ou la célèbre croustade aux pommes du Languedoc.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le frais, autour de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc suffisamment ouvert pour laisser respirer ses arômes. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant dégustation pour profiter de son bouquet complexe et persistant. Le Muscat-de-Mireval "Cuvée Ormille" est un plaisir immédiat, mais vous pouvez aussi le garder quelques années, il gagnera alors en complexité et en onctuosité.