Vins Muscat-de-mireval Domaine Mas Rouge

Avis Viniou

Le Domaine Mas Rouge, situé dans l’appellation Muscat-de-mireval AOC, propose ici un vin rare puisqu’il s’agit d’un Muscat rouge, une couleur peu commune pour cette appellation traditionnellement associée aux vins blancs doux naturels. Étant non millésimé, ce vin se distingue également par l’assemblage de plusieurs années, offrant une complexité aromatique singulière. Bien que le muscat soit davantage connu pour sa palette de vins doux, le choix d’une cuvée sèche révèle une belle originalité, privilégiant la fraîcheur, les arômes floraux et de fruits rouges typiques du cépage muscat. La vinification en sec permet au Muscat de s’exprimer différemment, en mettant sur le devant de la scène toute sa gourmandise sans sucre résiduel, révélant une bouche vive, structurée et dotée d’une finale élégamment fruitée.

La région du Languedoc, et plus précisément le terroir de Mireval, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des hivers doux, des étés chauds et secs, et une proximité avec la mer qui tempère la vigne et préserve les arômes. Les sols de cette zone, souvent composés de schistes, de calcaires et de galets roulés, favorisent la maturation optimale des raisins muscat. Mireval est une appellation chargée d’histoire, reconnue dès le XVIe siècle, qui s’est construite autour du muscat à petits grains, cultivé sur ces terroirs ensoleillés et balayés par les vents marins.

Ce Muscat sec rouge du Domaine Mas Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne légère : carpaccio de thon, tartare de tomate et basilic, ou encore un taboulé riche en herbes fraîches. Il peut également accompagner un fromage de chèvre frais ou, pour un accord plus régional, une tielle sétoise à la tomate et aux fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité, l’intensité aromatique du muscat, et sa délicatesse en bouche. Pensez à le déguster dans les deux ou trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes éclatants.