Vins Muscat-de-mireval Château Maureilhan

Avis Viniou

Le Château Maureilhan propose ici un Muscat de Mireval AOC blanc moelleux, non millésimé, représentatif de la tradition languedocienne des vins doux naturels. Principalement issu du cépage Muscat à petits grains, ce vin séduit par ses arômes explosifs de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel, avec parfois une pointe acidulée rappelant l’écorce d’orange ou la rose. La vinification suit la méthode classique des vins doux naturels, où la fermentation est stoppée par mutage afin de préserver une belle sucrosité tout en fixant les arômes intenses propres au muscat. Cette approche permet d’offrir un vin équilibré, généreux, mais sans lourdeur, avec une finale sur la fraîcheur et des notes de raisin frais.

Le Muscat de Mireval tire profit d’un terroir baigné de soleil, à quelques kilomètres à peine de la Méditerranée. Le climat y est chaud et sec, favorisant la concentration des sucres et des arômes dans les baies. Les sols, composés de calcaire et de galets roulés, apportent une belle minéralité et une fraîcheur bienvenue à ce vin moelleux. L’appellation Mireval possède une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et a su préserver au fil des siècles une réputation d’excellence dans la production de muscats aromatiques et gourmands.

Ce vin blanc doux s’accorde merveilleusement avec une cuisine gourmande, en particulier lors des apéritifs où il accompagne parfaitement foie gras mi-cuit, fromages à pâte persillée ou encore des toasts au roquefort. Il s’exprime également avec bonheur sur des desserts comme une tarte à l’abricot, une salade de fruits frais ou une fougasse sucrée, spécialité régionale. Pour une association typique du Languedoc, tentez-le avec des oreillettes ou une crème catalane.

Servez le Muscat de Mireval du Château Maureilhan entre 8 et 10°C pour exhaler ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Dégusté jeune, il révélera tout son éclat fruité et sa gourmandise, mais il peut aussi s’affiner quelques années en cave pour développer des notes plus confites. Un vin de plaisir et de convivialité, à ouvrir dès que l’occasion s’y prête.