Vins Muscat-de-mireval Les Vignerons Foncalieu

Avis Viniou

Le Muscat de Mireval des Vignerons Foncalieu est un vin blanc liquoreux élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique des grands vins doux du sud de la France. Issu d’une vinification minutieuse visant à préserver le fruité et la fraîcheur de ce cépage aromatique, ce Muscat non millésimé s’exprime par une belle intensité aromatique. Il dévoile au nez des notes de fleurs blanches, de raisin frais, de miel et d’agrumes confits. En bouche, la douceur naturelle du sucre résiduel est équilibrée par une acidité fine et une pointe de musc typique du terroir. Sa structure soyeuse et son bouquet généreux en font un vin de plaisir à la fois gourmand et élégant.

Le Muscat de Mireval appartient à l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, située entre Montpellier et Sète, adossée à l’étang de Vic et à proximité de la Méditerranée. Ce terroir bénéficie d’un climat chaud et très ensoleillé, modéré par l’influence maritime, qui confère à la vigne des conditions idéales pour atteindre une maturation optimale. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, particulièrement bien drainés, favorisent la concentration aromatique des raisins et la persistance en bouche. L’histoire viticole de Mireval remonte à l’Antiquité, et le muscat y est cultivé depuis le XIIIe siècle.

Ce Muscat de Mireval se prête parfaitement à des accords raffinés. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou sur toast, des fromages à pâte persillée, ou des desserts aux fruits jaunes comme une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques. Les spécialités régionales, telles que la fougasse aux fruits confits ou la tielle sétoise légèrement épicée, peuvent également magnifier ses arômes.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans un verre adapté, en laissant le vin s’aérer quelques instants afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fraîcheur.