Vins Muscat-de-mireval Domaine Mas Rouge - Cuvée Excellence

Avis Viniou

Le Muscat-de-Mireval « Cuvée Excellence » du Domaine Mas Rouge est un vin moelleux blanc produit dans le Languedoc, plus précisément sur l’AOC Muscat-de-Mireval. Comme la plupart des vins issus de cette appellation, il est élaboré principalement à partir du cépage Muscat à Petits Grains, remarquable pour ses arômes puissants et sa finesse. Ce vin n’est pas millésimé, une pratique courante pour les muscats doux, assurant ainsi une constance aromatique d’une année sur l’autre. La vinification, typique des muscats de cette région, implique souvent une fermentation partielle avant mutage, qui permet de préserver une belle fraîcheur tout en conservant une sucrosité généreuse et des arômes floraux, fruités et muscatés intenses.

Le vignoble de Mireval s’épanouit entre Sète et Montpellier, sur des coteaux calcaires qui captent généreusement le soleil méditerranéen. Le climat chaud, tempéré par la proximité de la mer, favorise une maturation optimale du raisin, tout en développant la concentration des sucres et des arômes. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’Antiquité, et la tradition des vins doux naturels y est solidement implantée. Les sols calcaires et argilo-calcaires, riches et bien drainés, contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur caractéristique des muscats de Mireval.

Pour accompagner ce Muscat-de-Mireval, privilégiez des mets qui se marient harmonieusement avec ses notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel. Il excelle sur un foie gras mi-cuit, une tarte aux abricots ou aux pêches, des fromages à pâte persillée tels que le roquefort, ou simplement en apéritif avec des toasts de pain d’épices. Les desserts de la région, comme la fougasse d’Aigues-Mortes, s’accorderont également à merveille avec sa douceur.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver toute la fraîcheur de ses arômes et profiter pleinement de sa richesse et de sa gourmandise.