Vins Muscat-de-saint-jean-de-minervois Domaine de Montahuc - Chemin du Chêne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Montahuc, situé au cœur du Languedoc, présente ici une cuvée intrigante, le « Chemin du Chêne » de 2023. Bien que ce vin soit par erreur enregistré comme un rouge, il faut noter que l'appellation Muscat-de-saint-jean-de-minervois est réputée pour ses muscats blancs, souvent doux, résultant d'un cépage muscat à petits grains. Ce terroir, niché dans une région méditerranéenne, bénéficie d'un climat chaud et aride, idéal pour le développement de raisins expressifs et aromatiques. Le sol calcaire contribue à la minéralité typique des vins de cette région. Le Domaine de Montahuc est célèbre pour son engagement à préserver la tradition tout en intégrant des techniques modernes, renforçant ainsi sa réputation de producteur de muscats d'exception.

Pour accompagner ce muscat aux notes souvent florales et mielleuses, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés tels qu’un tajine aux abricots ou des fruits de mer légèrement épicés. En dessert, une tarte aux agrumes ou un gâteau au chocolat blanc pourrait magnifier ses arômes. Les spécialités régionales comme une fougasse aux olives ou des fromages de chèvre affinés, comme le Pélardon, se marient également joliment avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce muscat jeune à environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Observez sa belle robe, ressentez ses arômes complexes de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez votre palais être envahi par sa douceur et sa fraîcheur. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation mémorable.