Avis Viniou
Le Domaine Sainte Lucie nous présente sa Cuvée Merle 2018, un vin rouge issu des terres baignées de soleil du Languedoc. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le Languedoc est réputé pour ses vins expressifs, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un terroir diversifié allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés. Les techniques de vinification traditionnelles de la région permettent de capturer l'essence du terroir, souvent caractérisée par des notes de fruits rouges, d'épices et une certaine minéralité. Le Domaine Sainte Lucie, bien respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribue à la réputation montante des vins du Languedoc.
Pour accompagner cette Cuvée Merle, optez pour des plats qui complètent sa structure et sa richesse aromatique. Des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues, se marieraient parfaitement. Les cassoulets traditionnels de la région ou une ratatouille épicée rehausseraient les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte semi-dure, pourrait également offrir une belle harmonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et intense, puis appréciez son nez complexe de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, recherchez l'équilibre entre les tanins souples et les saveurs persistantes, créant une expérience gustative mémorable.
