Vins Non spécifié Egeo - 2012 - 2012

Avis Viniou

Le vin Egeo Cuvée 2012 provient de la région ensoleillée du Languedoc, célèbre pour sa diversité de terroirs et de cépages. Bien qu'il n'ait pas d'appellation spécifiée, ce vin rouge révèle souvent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, typiques des assemblages du Languedoc. Le millésime 2012 a bénéficié d'un bon équilibre climatique, permettant une maturation optimale. Le domaine Egeo, bien que moins connu, s'engage dans des pratiques viticoles réfléchies, valorisant terroir et techniques de vinification modernes pour exprimer la typicité de cette région influencée par un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, apportant complexité aux vins.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats chaleureux comme un cassoulet traditionnel, qui fait écho aux consistance et arômes du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard, se marieront harmonieusement avec ses tannins souples. Les fromages à pâte dure, tels qu’un Comté âgé, feront également ressortir sa richesse et sa souplesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure, afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, prenez le temps de sentir les nuances épicées et fruitées qui se dégagent, puis savourez sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante.