Vins Non spécifié Les Mougeottes - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du domaine Les Mougeottes est un superbe exemple du potentiel de la région du Languedoc en France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, cette région est connue pour sa diversité de terroirs, influencée par le climat méditerranéen. Le millésime 2023 bénéficie d'une maturité optimale, soulignant des arômes frais et fruités. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Les techniques de vinification modernes utilisées par le domaine valorisent la richesse des vieilles vignes du Languedoc, équilibrant avec finesse fraîcheur et complexité.

Pour accompagner ce vin blanc vibrant, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, accompagnés d'une sauce légèrement citronnée, ou encore un plat de poisson comme le loup de mer rôti. Une salade de chèvre chaud, agrémentée de noix et de miel, s'harmonisera également à merveille avec ses notes fraîches et ses nuances fruitées. Pour une touche régionale, pensez à un cassoulet de fruits de mer, qui évoque la tradition culinaire du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute l'essence des arômes. En dégustant, prenez le temps de bien observer sa robe claire, puis inspirez profondément pour découvrir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, qui appelleront une nouvelle gorgée.