Vins Non spécifié Louis Latour - Grand Ardèche - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand Ardèche" de la maison Louis Latour est un blanc sec de l'année 2018. Même s'il n'est pas issu du Languedoc, généralement associé à la région, ce vin provient de l'Ardèche, une région qui se distingue par la qualité de ses vins blancs, notamment grâce au cépage Chardonnay. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé suivi de vendanges précoces, permettant au Chardonnay de développer toute sa palette aromatique. La vinification en fût de chêne est souvent privilégiée par Louis Latour pour ses cuvées, ajoutant des notes subtiles de vanille et de grillé aux arômes naturels de fruits à chair blanche.

Bien que la mention précise de la sous-région ou l'appellation ne soit pas donnée, l'Ardèche est connue pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité aux vins produits. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité.

En termes d'accords mets-vins, ce Chardonnay légèrement boisé se mariera parfaitement avec des plats à base de viande blanche en sauce, comme un poulet à la crème et aux champignons. Les poissons en sauce, tels qu'un saumon à l'oseille, se montreront aussi d'excellents compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage de chèvre frais de l'Ardèche rehaussera également ses arômes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité et la richesse aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur.