Vins Non spécifié Domaine Schisterelle - Parfum d’Ivresse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Schisterelle nous présente sa Cuvée Parfum d’Ivresse 2023, un vin blanc sec emblématique du Languedoc. Riches en nuances, les vins de cette région bénéficient d'un terroir varié et d’un climat méditerranéen propice. Bien que les cépages exacts de la cuvée ne soient pas précisés, on peut imaginer une belle assemblée typique de la région, incluant des cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Marsanne. Les vins issus de ces cépages sont souvent fruités et floraux avec une belle acidité. Le Domaine Schisterelle, bien que récent, s'est déjà forgé une place de choix grâce à son respect des méthodes traditionnelles associées à une nuance de modernité, ce qui se reflète dans la qualité de leurs vins.

Pour accompagner ce vin, nous vous recommandons des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou encore une salade de chèvre chaud avec une vinaigrette au miel et au citron mettront en valeur ses notes fruitées et son acidité équilibrée. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour la célèbre brandade de morue ou une tielle sétoise, qui s'associeront parfaitement avec ce blanc du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes délicats du vin de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d’observer sa robe lumineuse, appréciez ses arômes enivrants au nez - entre fruits à chair blanche et floraux -, puis laissez-vous séduire par sa texture suave et ses saveurs harmonieuses en bouche. Cette approche sensorielle complétera cet instant de dégustation unique.