Vins Non spécifié Domaine Audu - Rouge Marselan

Avis Viniou

Le Domaine Audu propose ici sa Cuvée Rouge Marselan, un vin non millésimé provenant du Languedoc, en France. Le Marselan est un cépage relativement nouveau, issu d'un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, apportant une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Languedoc est une région viticole renommée pour son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour des vins rouges expressifs et charnus. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées ici, la diversité géologique du Languedoc, incluant des sols argilo-calcaires et schisteux, joue un rôle dans le caractère unique de chaque vin. Le Domaine Audu, bien qu'ayant une réputation modeste, est reconnu pour sa passion et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent ses tannins doux et sa structure généreuse. Les viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le canard se marieront à merveille. Des plats mijotés tels qu'un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest souligneront ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés de caractère, comme un Roquefort ou un Salers, créeront également une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Rouge Marselan, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe rouge profonde. En le portant au nez, explorez ses arômes de fruits noirs et de subtiles épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fruité et fraîcheur, en terminant par une belle longueur en finale.