Vins Non spécifié Pas Des Phyllades - Viognier

Avis Viniou

Le Pas Des Phyllades Cuvée Viognier est un vin blanc sec du Languedoc, une région viticole du sud de la France réputée pour sa diversité et sa production innovante. Ce vin "non millésimé" est élaboré principalement à partir du cépage Viognier, qui se distingue par ses arômes floraux et fruités. Le terroir méditerranéen de la région, caractérisé par son climat chaud et ses sols variés, joue un rôle clé dans le profil aromatique du vin. Les techniques de vinification modernes permettent de préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique typiques de ce cépage. Bien que l’appellation et la sous-région ne soient pas spécifiées, le domaine Pas Des Phyllades a su puiser dans le riche patrimoine viticole du Languedoc pour créer un vin séduisant et gourmand.

Pour accompagner ce Viognier, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et d'abricot. Les fruits de mer et les poissons grillés, comme un filet de bar à la sauce citronnée, sont des alliés naturels. Des fromages à pâte molle et crémeux, tels qu'un camembert bien affiné, se marient également à merveille. Pour une touche régionale, une brandade de morue ou une salade de chèvre chaud aux noix s’accorderont parfaitement, intégrant harmonieusement les saveurs du vin et des mets.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, sans nécessiter de carafage prolongé. Observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez délicatement pour découvrir ses parfums envoûtants de fleurs et de fruits à noyau. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa fraîcheur vibrante. Prenez le temps de profiter de l'évolution des saveurs en rétro-olfaction pour apprécier sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Profitez de ce moment de dégustation pour explorer les qualités uniques du Viognier du Languedoc.