Vins Non spécifié Domaine Peter Sichel - Infusion de Grenache - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Infusion de Grenache 2023 du Domaine Peter Sichel est un vin rouge issu du Languedoc, réputé pour son climat méditerranéen favorable à la viticulture. Ce vin sec se démarque par l'utilisation exclusive du cépage Grenache, connu pour ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2023, encore jeune, promet des notes vives de fruits rouges, avec une structure souple et une belle fraîcheur. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le terroir du Languedoc, avec ses sols variés de grès, de calcaire et ses influences maritimes, confère au vin une belle complexité. Le Domaine Peter Sichel, anciennement dirigé par le regretté négociant Peter Sichel, est reconnu pour son savoir-faire en matière de vins d'expression.

Pour accompagner cette Cuvée Infusion de Grenache, optez pour des plats riches en saveurs qui mettront en valeur la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou une ratatouille mijotée sont des accords parfaits pour ce vin. Des plats régionaux tels qu'une brandade de morue ou un cassoulet du Languedoc s'accorderont aussi merveilleusement bien, faisant écho au terroir d'origine du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage rapide de 30 minutes peut être bénéfique pour l'ouverture aromatique. Observez sa robe rouge vif, puis portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez une gorgée en prenant le temps de ressentir sa texture souple et ses nuances aromatiques, révélant toute la richesse de ce Grenache du Languedoc.