Vins Non spécifié Les Deux Oliviers - 2019

Avis Viniou

Le rosé "Les Deux Oliviers" 2019, issu du Languedoc, est un vin sec qui illustre bien les qualités de sa région d'origine. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rosés du Languedoc sont souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault, ou Syrah, qui apportent fraîcheur et notes fruitées. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison favorable, accolant des saveurs vibrantes et une belle structure. Le Languedoc, reconnu pour sa diversité géologique et climatique, influence fortement le style de ses vins. Ce terroir généreux, associé au climat méditerranéen, favorise la production de vins expressifs et équilibrés. Le domaine "Les Deux Oliviers" allie tradition et modernité, contribuant à la réputation croissante des vins du Languedoc.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille, qui complètent les arômes fruités et la vivacité du vin. Des grillades de poisson ou un poulet rôti aux herbes de Provence seraient également d'excellents choix. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, considérez une fougasse aux olives, une spécialité locale qui s'harmoniserait parfaitement avec ses nuances provençales.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas trop le caraféer, peut-être une dizaine de minutes suffiront pour aérer légèrement le vin et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis respirez profondément pour découvrir ses notes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, vous savourerez une attaque vive suivie de saveurs fraîches et subtilement fruitées qui persistent agréablement en finale.