Vins Non spécifié Les Deux Oliviers - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Deux Oliviers 2024 rosé, issu de la région du Languedoc en France, exprime toute la fraîcheur et la convivialité des meilleurs rosés méridionaux. Ce vin sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, se distingue par une robe pâle aux reflets saumonés, caractéristique des rosés languedociens modernes. La vinification en cuves inox thermorégulées permet de préserver la vivacité aromatique et la délicatesse des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, apportant en bouche une sensation agréable de fraîcheur et de légèreté.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une tramontane persistante qui assainit naturellement les vignobles. Les sols, variés, mêlent schistes, calcaires, galets roulés et argiles rouges, offrant une diversité d’expression aux vins. Le rosé y est devenu une véritable spécialité grâce à la recherche de finesse et d’équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui lui confère un patrimoine de cépages riche et une maîtrise éprouvée de l’assemblage et de la vinification.

Ce rosé sec se savoure idéalement à l’apéritif, accompagné de tartines de tapenade, de crevettes grillées ou d’une assiette de charcuterie languedocienne. Il s’accorde à merveille avec une salade de tomates du soleil, un tian de légumes provençal, un poisson grillé ou encore une brouillade aux herbes fraîches. Pour ceux qui souhaitent valoriser pleinement son caractère régional, un accord avec de petites encornets farcis ou une pissaladière s’impose.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son expressivité aromatique. Une dégustation dans sa jeunesse est recommandée pour saisir toute la vivacité et la gourmandise du millésime 2024.