Avis Viniou
Ce vin rouge "Cuvée Sélection Parcellaire" de 2023 provient du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et sa capacité à produire des vins riches en caractère. Le domaine Arrogant Frog est connu pour ses méthodes de vinification modernes qui respectent les traditions locales, en mettant en valeur le terroir unique de cette région ensoleillée. Ceci confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, typiques d'un assemblage soigneusement sélectionné. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, combiné à une variété de sols allant des schistes aux argiles, contribue à la profondeur et à la richesse du vin. Arrogant Frog allie tradition française et audace moderne, ce qui en fait un acteur respecté de la scène viticole internationale.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui accompagneront bien ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet, plat emblématique du sud de la France, ou un magret de canard aux cerises seraient excellents. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, apporteraient aussi une belle harmonie. Considérant ses arômes épicés, même une paella fera un agréable mariage. Ce vin se marie également bien avec des fromages affinés de la région, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en le carafant pendant environ 30 minutes, ceci permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et profonde du vin. Humez ensuite pour profiter des arômes mêlés de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la complexité et l'équilibre de ce vin en notant sa structure et sa longueur en fin de dégustation.
