Vins Non spécifié Rouquet’s - Cabernet Sauvignon - 2019

Avis Viniou

Le Rouquet’s 2019 est un vin rouge de la région du Languedoc, élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 promet une belle complexité avec des arômes de fruits rouges et noirs, enrichis par une structure tannique propre à ce cépage. Le Languedoc, bien que vaste, offre un climat méditerranéen et un sol varié, souvent argilo-calcaire, qui donne des vins généreux et expressifs. Le domaine Rouquet’s, bien qu'encore discret sur la scène internationale, met un point d'honneur à produire des vins représentant le meilleur du Languedoc, à travers une vinification minutieuse et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon, pensez à des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf en daube, classique du Sud de la France. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes créeront également une belle harmonie avec les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, associez-le à une gardianne de taureau, qui mettra en valeur ses tanins mûrs et sa belle structure.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, le vin dévoile une robe rubis intense. Au nez, découvrez des notes de cassis, de mûre et une pointe d'épices. En bouche, la dégustation révèle une belle rondeur et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce vin.