Vins Non spécifié Domaine Roquemale - Les grès - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Roquemale, situé au cœur du Languedoc, nous offre avec sa cuvée Les Grès 2022 un vin rouge bio révélateur du potentiel de cette région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, ce vin exprime les caractéristiques d’un terroir marqué par les influences méditerranéennes, où climat chaud et sols variés nourrissent des vins généreux et pleins de caractère. Le domaine, bien que jeune, s’est rapidement forgé une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et l’accent mis sur l’expression authentique du terroir. Le Languedoc, avec ses paysages diversifiés et sa richesse culturelle, confère à ses vins une complexité et un charme indéniables.

Pour accorder ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront sublimer la richesse de ses arômes. Une daube de bœuf provençale ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest sauront parfaitement se marier à sa structure tannique et ses notes épicées. Pour une option végétarienne, un gratin d’aubergines aux herbes de Provence offrirait une belle harmonie. Les plats méditerranéens, riches en saveurs, viendront souligner la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d’une heure pourrait être bénéfique afin de permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, intense et brillante. Au nez, explorez son bouquet de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, qui reflètent l’authenticité du Languedoc.