Vins Non spécifié Domaine La Terrasse Elise - Les Hauts de Carol's - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Terrasse Elise, situé dans la région ensoleillée du Languedoc en France, nous offre la Cuvée Les Hauts de Carol's 2020, un vin rouge sec élégant. Bien que les informations sur l'appellation et le cépage soient absentes, ce vin rouge typique du Languedoc est généralement dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2020 évoque un vin jeune avec des tanins prometteurs. Le Languedoc est connu pour son climat méditerranéen, ses sols variés allant du calcaire aux argiles rouges, et sa riche tradition viticole, ce qui influence la complexité et la profondeur de ses vins. Le Domaine La Terrasse Elise est réputé pour sa rigueur et son innovation dans la production de vins de qualité, ancrant sa réputation dans l'histoire viticole régionale.

Pour sublimer la Cuvée Les Hauts de Carol's 2020, des plats tels que les viandes rouges grillées, un cassoulet typique de la région ou une daube de bœuf se marieraient à merveille avec ce vin. Ces mets souligneront les arômes fruités et épicés tout en assurant une belle harmonie. Les fromages affinés, comme le roquefort, accentueront également sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure ou deux permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, suivie d'une exploration olfactive révélant des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs bien équilibrées, marquées par une finale persistante et légèrement épicée.