Vins Non spécifié Domaine Le Conte des Floris - Vin orange de carignan blanc

Avis Viniou

La cuvée "Vin orange de carignan blanc" du Domaine Le Conte des Floris, située dans le Languedoc, est une expression créative et innovante d'un cépage rare, le carignan blanc. Ce vin non millésimé propose une aventure aromatique singulière avec un style sec, résultant de techniques de vinification qui mettent en avant le contact prolongé avec les peaux, typique des vins orange. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant du calcaire à l'argile, confère à ce vin une structure impressionnante et un caractère unique. Le Domaine Le Conte des Floris, bien que relativement jeune, s’est forgé une réputation grâce à son audace et à sa quête de durabilité, même sans certification bio formelle.

Pour sublimer les caractères atypiques de ce vin, des accords avec des plats tels que des tagines de poulet aux abricots, des fromages affinés comme le Mimolette vieille ou des plats asiatiques épicés créeraient une harmonie parfaite. Envisagez également des plats régionaux du Languedoc tels que le cassoulet, où les saveurs robustes et épicées s'allieront à merveille avec ce vin audacieux et innovant.

Pour déguster ce vin orange, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C après un léger carafage de 30 minutes, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante et intense puis humez les arômes de fruits secs et d’épices. En bouche, laissez-vous surprendre par la richesse et la texture du vin. Appréciez sa longue finale et sa complexité qui évolue avec chaque gorgée.