Vins Non spécifié Domaine La Clotte-Fontane - Bathilde - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Clotte-Fontane, situé dans le Languedoc, produit une Cuvée Bathilde de 2023 en blanc demi-sec, reflet typique de cette région méridionale renommée pour sa diversité viticole. Sans mention spécifique d'appellation, ce vin embrasse le caractère ensoleillé typique du Languedoc grâce aux cépages traditionnellement utilisés. Le millésime 2023 a bénéficié d'une saison de croissance marquée par un climat méditerranéen doux, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, idéal pour développer des arômes fruités et floraux ainsi qu'une belle acidité équilibrée. Le Domaine La Clotte-Fontane, bien ancré dans la culture et les traditions de cette région viticole historique, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viti-vinicoles authentiques et respectueuses.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui complètent sa douceur et sa vivacité. Des fruits de mer grillés, un filet de saumon ou des plats asiatiques légèrement épicés s’accorderont parfaitement, rehaussant les notes fruitées du vin. De plus, une tarte aux poires ou un fromage à pâte persillée proposeront une harmonie locale entre douceur et intensité des saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inhalez ses arômes fruités et floraux avant de laisser s’exprimer sa complexité en bouche. Ce processus vous permettra d'apprécier tout le charme et l'élégance de cette cuvée signée par le Domaine La Clotte-Fontane.