Vins Non spécifié Terres Falmet - Carignan - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Carignan 2022 du domaine Terres Falmet est une expression authentique du Languedoc, une région réputée pour sa diversité viticole. Issu du cépage Carignan, ce vin rouge sec révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices douces, accentués par un millésime 2022 généreux en soleil. La maîtrise artisanale de Terres Falmet, connue pour son respect du terroir et des traditions, met en valeur un sol riche en marnes et schistes, favorisant une expression complexe et structurée du Carignan. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, contribue à concentrer les saveurs de ce vin.

Pour accompagner cette Cuvée Carignan, optez pour une daube de bœuf, un cassoulet ou un magret de canard aux épices. Ces plats riches en saveurs et en textures créeront une belle harmonie avec les tannins présents mais soyeux du vin. Vous pouvez également explorer des alliances régionales telles que le ragout de sanglier, typique du sud de la France, qui résonnera avec les notes épicées et fruitées du vin.

Servez la Cuvée Carignan à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour laisser s’épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres. À l'olfaction, découvrez la complexité aromatique avant de savourer la rondeur et la vivacité en bouche. Prenez le temps de contempler l’évolution des arômes et des tannins pour une expérience complète et enrichissante.