Vins Non spécifié Moulin de Gassac - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac nous offre ici une Cuvée Viognier 2024, un vin blanc sec issu du cépage Viognier, emblématique par ses arômes floraux et ses nuances de fruits à noyau. Ce millésime, encore jeune, met en avant toute la fraîcheur et la vivacité propres à ce cépage. Implantée au cœur du Languedoc, cette cuvée bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la maturation parfaite des raisins. Le terroir du Languedoc, marqué par une diversité géologique impressionnante, influence considérablement le style du vin, offrant souvent des notes minérales intéressantes. Le domaine Moulin de Gassac, bien reconnu pour son innovation et son respect des traditions, contribue à la valorisation des vins de cette région depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner ce viognier aux accents fruités et floraux, envisagez des mets tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou encore un tajine de poulet citron-olives. Les cuisines thaïlandaise ou vietnamienne, avec leurs saveurs délicates et épicées, pourraient également faire merveille avec ce vin. Pour une option locale, optez pour une tielle sétoise, qui souligne magnifiquement le caractère marin de la région tout en s'harmonisant avec le vin.

En dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un bref carafage, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes du Viognier de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis sentez les notes florales et fruitées se déployer. En bouche, une attaque fraîche et vive précédera des arômes de pêche et d'abricot, avec une finale douce et minérale. Une expérience sensorielle complète qui séduira les amateurs de vins blancs aromatiques.