Vins Non spécifié Calmel & Joseph - L'Échappée Belle

Avis Viniou

La Cuvée L'Échappée Belle de Calmel & Joseph est un vin rouge séduisant issu de terres riches du Languedoc, une région viticole française renommée pour ses vins expressifs et variés. Bien que non millésimé, ce vin capture l'essence des terroirs diversifiés de la région. Le Languedoc offre un climat méditerranéen chaud et agréable, avec des sols calcaires et argileux qui contribuent à la complexité du vin. Calmel & Joseph, connu pour son approche innovante, utilise des techniques de vinification modernes pour préserver la fraîcheur et l'équilibre du fruit, sans certification biologique mais s'inscrivant dans une dynamique respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée L'Échappée Belle, optez pour des plats succulents comme un cassoulet traditionnel du Languedoc, qui fera écho à sa richesse et à sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée agrémentée d'herbes de Provence souligneront ses notes fruitées et épicées. Ce vin polyvalent se mariera également harmonieusement avec des plats d'inspiration méditerranéenne, tels qu'une ratatouille, pour accentuer les arômes et créer une expérience culinaire complète.

Servez la Cuvée L'Échappée Belle légèrement rafraîchie, à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant la robe profonde et élégante, passez au nez pour savourer des arômes de fruits rouges et de légères épices. Prenez ensuite une gorgée en la laissant envelopper votre palais, notant la structure soyeuse et l'équilibre parfait des saveurs.