Avis Viniou
Le vin blanc demi-sec 2021 d'Altre Cami, produit dans la région du Languedoc en France, incarne subtilement le terroir méditerranéen typique de cette région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les blancs du Languedoc sont souvent issus de mélanges incluant du Grenache Blanc, du Viognier ou du Marsanne, conférant une texture généreuse et des notes fruitées. Le millésime 2021 offre une jeunesse vibrante, caractérisé par des vendanges sous un climat équilibré, avec un ensoleillement méditerranéen favorable. Le domaine d'Altre Cami, bien que moins connu, bénéficie d'une localisation idéale à proximité de la mer, avec une combinaison unique de sols argilo-calcaires favorisant la minéralité et la finesse des vins produits.
Pour savourer pleinement ce vin demi-sec, songez à l'associer avec des plats qui mettent en valeur ses nuances douces et fruitées. Des fruits de mer grillés ou une volaille rôtie légèrement épicée seront ses meilleurs compagnons. Les fromages à pâte molle, comme un camembert ou un brie bien affiné, créent également un mariage savoureux. En pensant à des associations locales, un tian de légumes méditerranéens ou une brandade de morue s'harmoniseront à merveille avec ce vin du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante puis inhalez ses arômes: des notes florales et fruitées devraient dominer. Une première gorgée révèlera une belle rondeur en bouche suivie d'une acidité équilibrante, rendant ce vin polyvalent et charmant à toutes occasions.
