Avis Viniou
Le vin "Les Hauts de Montarels 2018" est un Chardonnay issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité viticole et sa capacité à produire des vins de grande qualité. Ce Chardonnay a passé du temps en fût, ce qui lui confère des arômes subtils de vanille et de bois toasté, accompagnés des notes fruitées typiques de ce cépage, comme le citron et la pêche. La structure du millésime 2018, avec sa belle acidité et sa richesse aromatique, promet une expérience de dégustation harmonieuse.
La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné aux sols variés qui alternent entre calcaire, schiste et argile, favorise une grande diversité de cépages et styles de vins. Le Languedoc a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui l'un des plus grands vignobles de France en termes de superficie.
Pour accompagner ce Chardonnay en fût, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur son corps et sa complexité. Un accord classique pourrait être un poulet à la crème et aux champignons, qui équilibrera bien son onctuosité avec celle du vin. Des crustacés grillés comme des gambas ou des coquilles Saint-Jacques à la plancha s’harmoniseront également merveilleusement bien grâce à la fraîcheur et à la finesse du vin. Pour une touche régionale, une tielle sétoise, spécialité du Languedoc, pourrait très bien compléter ce vin par sa texture et ses saveurs.
Pour apprécier pleinement "Les Hauts de Montarels Chardonnay 2018", servez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur optimale permettra de révéler toutes les nuances de son bouquet et de maintenir un bel équilibre en bouche.
