Avis Viniou
Le Domaine Aupilhac, situé dans le Languedoc, nous offre une Cuvée La Boda 2023 qui charme par son authenticité. Elaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin blanc sec présente une belle complexité aromatique. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les blancs du Languedoc utilisent souvent du Grenache Blanc, du Vermentino ou encore du Roussanne, qui apportent fraîcheur et notes florales. La vinification met en avant la pureté du fruit sans artifice, respectant ainsi le caractère naturel du terroir.
Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, composés principalement de schistes, calcaires et argiles, contribuent à la diversité des expressions des vins de cette région. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, le Languedoc est aujourd'hui une région dynamique, appréciée pour sa capacité à produire des vins de caractère.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée La Boda, envisagez de l'associer à des mets méditerranéens qui feront écho à ses arômes. Des fruits de mer grillés, une salade de poulpe, ou encore une bouillabaisse sauront sublimer ce vin. Les plats fromagers, notamment un Pélardon, conviendront également parfaitement grâce à leur texture et goût prononcés.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permet de révéler toute sa palette aromatique et de préserver sa fraicheur. Une ouverture anticipée d'une quinzaine de minutes peut également être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Profitez de cette dégustation pour découvrir toute la richesse de ce terroir du Languedoc sublimée par le savoir-faire du Domaine Aupilhac.
