Avis Viniou
La cuvée L'Étincelle du domaine Mas Cal Demoura est un vin blanc sec provenant de la région du Languedoc en France. Le millésime 2024 promet de belles surprises grâce à un assemblage de cépages typiques de la région, souvent comprenant des variétés comme le grenache blanc, le marsanne, le roussanne ou le vermentino. Les vins du Languedoc sont souvent marqués par leur fraîcheur et leur complexité aromatique, bénéficiant des méthodes de vinification soigneuses qui mettent en valeur l'expression pure des raisins et du terroir.
Le Languedoc, région viticole réputée du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de galets roulés, de calcaires et d'argiles, apportent une grande diversité de goûts et de textures aux vins. Cette région, forte de son histoire riche et de sa tradition viticole, produit des vins d'une excellente qualité, souvent à des tarifs attractifs.
Pour accompagner cette cuvée L'Étincelle, pensez à des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Optez pour des fruits de mer ou des poisson comme un loup de mer grillé ou une dorade au four. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté de 18 mois ou un chèvre frais avec une pointe de miel seraient également de très bons compagnons de table pour ce vin. Pour un accord régional, envisagez une tielle sétoise, ce plat traditionnel à base de pieuvre ou de calamar.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, je recommande de le servir à une température de 8-10 °C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de préserver sa vivacité. Une carafe n'est pas nécessaire ; par contre, veillez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu'il s'exprime parfaitement.
