Avis Viniou
Le Clos Sorian 2016 est un vin rouge de caractère provenant du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et son dynamisme. Bien que nous ne disposions pas des détails du cépage sur ce vin, il est typique des vins rouges du Languedoc d'inclure des cépages comme la Syrah, le Grenache, et le Carignan, qui apportent une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le millésime 2016, en particulier, est reconnu pour sa qualité, offrant des vins bien équilibrés et dotés d'une belle concentration de fruits.
Le Languedoc est une région au climat méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et secs et d'hivers doux. Cette région profite d'un ensoleillement généreux et de vents qui aèrent les vignes, ce qui favorise la production de raisins sains et bien mûrs. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les argilo-calcaires, influencent également la typicité des vins, ajoutant des nuances minérales subtiles.
Pour accompagner un vin comme le Clos Sorian 2016, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa complexité. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, se marient parfaitement avec les arômes fruités et épicés typiques de la région. Vous pourriez également envisager un Cassoulet, spécialité régionale du Languedoc, ou des plats à base de champignons sauvages qui feront ressortir la profondeur et la richesse du vin.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer son bouquet aromatique complexe et de savourer pleinement la texture en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de délivrer tous ses arômes.
