Vins Non spécifié Des Chartreux - Je donne ma langue au chat - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Je donne ma langue au chat" du Château Des Chartreux est un blanc sec millésimé 2021, issu de la région viticole du Languedoc. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins blancs du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le grenache blanc, le vermentino ou le marsanne. Son terroir, typique du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y varient grandement, allant du calcaire aux schistes, ce qui confère une belle complexité aux vins de la région. Le Languedoc possède une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité, ayant acquis sa réputation grâce à sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin blanc sec s'allie parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, notamment le bar ou le cabillaud. Il se mariera également bien avec des fruits de mer comme les huîtres ou les moules. Les saveurs fraîches et vibrantes qu'il dégage s'accordent également avec des plats régionaux tels qu'une tielle sétoise, une spécialité de la région, ou une salade de chèvre chaud sur toast.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de maintenir l'équilibre entre l'acidité et les arômes fruités, offrant une expérience de dégustation optimale. Pensez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant la dégustation pour qu'il se réchauffe légèrement, révélant ainsi toutes ses nuances aromatiques.