Vins Non spécifié Domaine La Conseillère - Rubis - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Conseillère nous propose ici sa Cuvée Rubis 2019, un vin rouge du Languedoc qui charme par son assemblage soigneusement équilibré. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas spécifiés, on peut imaginer un assemblage des traditionnels cépages vedettes de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages emblématiques du Languedoc apportent chacun une touche unique : le Grenache pour sa rondeur et ses notes fruitées, la Syrah pour ses arômes épicés et sa structure tannique, et le Mourvèdre pour sa profondeur et ses nuances de fruits noirs. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo généralement favorable dans le Languedoc, ce qui se traduit souvent par des vins de bonne concentration et d'équilibre.

Le Languedoc, une des plus vastes régions viticoles de France, est réputé pour la diversité et la qualité croissante de ses vins. Bordée par la mer Méditerranée, cette région jouit d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, allant des vignobles en altitude aux plaines côtières, sont variés et incluent souvent des argiles, des calcaires et des grès, offrant une véritable mosaïque de terroirs. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne et se réinvente sans cesse, l'innovation y côtoie traditions solides et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner cette Cuvée Rubis 2019, pensez à des plats aux saveurs méditerranéennes, tels qu'un cassoulet, un magret de canard aux épices ou des charcuteries fines de la région. Des plats à base de viande rôtie ou grillée, comme l'agneau ou le boeuf, révéleront aussi son potentiel. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour en profiter pleinement, révélant ainsi ses arômes les plus subtils et son caractère prometteur.