Vins Non spécifié Roqueterre - Carignan Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Carignan Vieilles Vignes 2023 du Château Roqueterre, produit dans la magnifique région du Languedoc, en France. Cette cuvée met en avant le cépage Carignan, réputé pour sa capacité à offrir des vins robustes et structurés aux arômes de fruits noirs et d'épices. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, apportent une profondeur et une concentration uniques au vin, avec des rendements plus faibles mais une qualité accrue. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, les vins de cette région bénéficient généralement d'une vinification soignée qui vise à exprimer la typicité du cépage et du terroir.

Le Languedoc est une région viticole volontaire située dans le sud de la France, entre la mer Méditerranée et les montagnes des Cévennes. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les sols varient considérablement, de l'argile et du calcaire aux galets roulés, offrant une diversité qui se retrouve dans la richesse des vins produits. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, avec une tradition viticole remontant à l'Antiquité.

Pour des accords mets-vins, ce Carignan Vieilles Vignes s'associera parfaitement avec un cassoulet, un plat typique de la région, ou encore avec des viandes grillées comme un magret de canard ou de l'agneau rôti. Le caractère fruité et épicé du vin complémente également très bien des plats de cuisine méditerranéenne tels que la ratatouille ou une tapenade.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ces températures permettront au bouquet complexe du Carignan de s'exprimer au mieux, révélant la rondeur et la richesse des tanins. Carafage préalable d'une heure serait bénéfique pour oxygéner le vin et déployer toutes ses nuances aromatiques.