Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans le Languedoc, signe ici une Cuvée Prestige 2015 rouge, témoin d'un terroir exceptionnel et d'une vinification soignée. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, cette cuvée incarne l'esprit du Languedoc, réputée pour ses assemblages généreux. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et sec, a offert des raisins mûrs, concentrés en arômes. La région du Languedoc est riche de sols variés, de la garrigue aux terroirs calcaires, favorisant une expression complexe et méditerranéenne des vins. La réputation du Château Puech-Haut n'est plus à faire, reconnu pour sa qualité et son innovation.
Pour sublimer ce vin, des plats généreux et savoureux s'imposent. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet bien mijoté seraient parfaits pour accompagner la richesse et la profondeur de la Cuvée Prestige. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tielle sétoise, créeraient un accord régional harmonieux, mettant en valeur la rondeur et la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes délicats et sa structure veloutée. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de garrigue avant de l'amener en bouche, où une texture soyeuse et des tanins fins seront la promesse d'une belle expérience.
