Vins Non spécifié Clos des Centenaires - Roussanne VV - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Centenaires propose ici une Cuvée Roussanne VV 2023, un vin blanc issu d'un cépage emblématique du sud de la France, la Roussanne. Cette cuvée met en avant la fraîcheur et l'élégance de ce cépage, cultivé dans le Languedoc, une région viticole réputée pour ses influences méditerranéennes. Le millésime 2023 se caractérise par des notes florales et fruitées, avec une belle structure en bouche. Les vignes vieilles de cette cuvée (VV signifiant "Vieilles Vignes") apportent une certaine complexité et profondeur au vin, bien soutenue par une vinification soignée qui préserve l'expression pure du fruit.

Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Le sol, souvent argilo-calcaire, contribue à l'équilibre et à la minéralité des vins. Le vignoble du Languedoc s'étend sur de vastes territoires qui, autrefois destinés à la production de masse, se tournent aujourd'hui vers des pratiques viticoles de qualité et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc sec, je vous recommande des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson, s'harmonisent parfaitement avec sa fraîcheur. Un fromage de chèvre crémeux ou un plat provençal comme une tarte à la ratatouille fera également un accord délicieux. Pour célébrer les saveurs régionales, un tian de légumes parsemé d'herbes de Provence pourrait compléter cette dégustation.

Servez la Cuvée Roussanne VV 2023 à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et ses nuances. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir doucement dans le verre, vous offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.