Vins Non spécifié Domaine La Gourgasse - Signature - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Gourgasse, dans le Languedoc, nous propose sa cuvée signature blanche pour l'année 2023. Ce vin sec se démarque par son assemblage qui, bien que non précisé, est typique de la région et pourrait inclure des cépages comme le Vermentino, le Grenache Blanc ou encore le Marsanne. L'année 2023, caractéristique d'un millésime jeune, offre des arômes frais et vifs, accentués par un terroir qui combine l'influence maritime méditerranéenne et le caractère ensoleillé du Languedoc. La vinification, bien que non précisée ici, pourrait être orientée vers une fraîcheur et une vivacité propres aux vins de cette région, souvent valorisée par une fermentation à basse température et un élevage en cuve inox pour préserver le fruité et la pureté du vin.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est varié, allant des schistes aux calcaires, permettant une grande diversité de styles de vins. Historiquement, le Languedoc est connu pour son dynamisme et sa capacité à se renouveler tout en restant fidèle à une tradition viticole millénaire. Ce mélange unique d’influence marine et de chaleur terrestre traduit souvent une minéralité caractéristique dans ses vins blancs.

Pour sublimer ce vin blanc sec du Domaine La Gourgasse, pensez à des accords avec des huîtres fraîches, un carpaccio de poisson blanc ou des fromages de chèvre locaux tels que le Pélardon. Il accompagnerait également à merveille des plats de la région comme un tian de légumes méditerranéens ou un filet de bar grillé.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, à une température recommandée de 8 à 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.