Vins Non spécifié Saint André - Folie d'Inès - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Folie d'Inès 2021 du Château Saint André est un vin blanc issu de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin se présente comme un blanc sec, ce qui laisse supposer une belle fraîcheur et une agréable acidité. Sans précisions sur les cépages exacts, on peut imaginer qu'il s'agit d'un assemblage typique de la région, potentiellement basé sur des variétés comme le Grenache blanc, le Roussanne ou le Vermentino. La vinification dans le Languedoc tend vers des méthodes modernes et précises, préservant la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, riche d'une longue tradition viticole. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Les sols sont variés, souvent composés de marnes, de calcaires et d'argiles, qui permettent aux vignes de produire des raisins d'une grande richesse aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez de le marier avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou des calamars, feront un excellent accord. Vous pouvez également envisager un plat régional tel que des moules à la marinière. Pour ceux qui aiment les fromages, une tomme de brebis ou un chèvre frais souligneront bien ses arômes.

En termes de dégustation, ce vin blanc gagnera à être servi frais, à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas atténuer ses arômes délicats. Un verre à vin blanc standard sera parfait pour apprécier toute sa complexité.