Vins Non spécifié Syrah altitude - 2024

Avis Viniou

Syrah Altitude 2024 est un vin rouge mono-cépage issu de la Syrah, un raisin emblématique du sud de la France. Son millésime 2024 traduit toute la fraîcheur des derniers vendanges, avec une jeunesse qui apporte volume et vivacité au fruit. Bien qu’aucune précision ne soit faite sur l’appellation ni sur les méthodes de vinification, la mention « Altitude » suggère des parcelles situées en hauteur, ce qui favorise une maturité plus lente, un bel équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur, ainsi qu'une structure tannique plus fine. Ce vin, fidèle à la tradition languedocienne, met en avant des notes intenses de fruits noirs, de violette, d'épices douces et parfois la signature légèrement poivrée typique de la Syrah.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré dans les zones plus élevées par l’altitude et les vents, dont la Tramontane. Les sols sont variés : schistes, calcaires, argiles rouges ou graviers, ce qui offre une belle diversité d'expressions pour des vins parfois très élégants. Histoire oblige, cette région, longtemps réputée pour ses vins de volume, est aujourd’hui un territoire d’expérimentation, où la Syrah s’est imposée comme l’un des cépages porte-drapeau grâce à sa capacité à exprimer aussi bien le fruit que la minéralité du terroir languedocien.

Ce Syrah Altitude 2024, de par son style jeune, accompagne à merveille des grillades d’agneau ou de bœuf, des plats mijotés comme un cassoulet traditionnel, mais aussi une gardianne de taureau du Languedoc ou encore une charcuterie artisanale régionale. Sa fraîcheur et sa trame fruitée se marient également très bien avec des fromages de chèvre affinés ou une cuisine méditerranéenne relevée aux herbes.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C. Jeune, il est agréable après une légère aération, qui exaltera ses arômes de fruits et ses subtiles notes épicées. Vous pourrez ainsi profiter de toute la finesse et du caractère de ce Syrah d’altitude.