Vins Non spécifié Villa des Anges - White Blend Reserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée White Blend Reserve 2023 de la Villa des Anges est un vin blanc sec issu des terres généreuses du Languedoc, une région reconnue pour sa diversité de cépages et la richesse de ses assemblages. Ce vin, dont le détail des cépages reste non spécifié, est élaboré dans l’esprit des blancs languedociens contemporains, souvent structurés autour de variétés comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Grenache Blanc ou encore le Vermentino. Le millésime 2023, grâce à un climat chaud et ensoleillé tempéré par des brises marines, offre des blancs frais, gourmands, dotés d’une belle vivacité et d’arômes floraux et fruités. Les méthodes de vinification respectent désormais un bel équilibre entre tradition et modernité, visant à préserver la pureté et l’expression aromatique des raisins.

Le Languedoc constitue l’une des plus vastes régions viticoles françaises, s’étendant des berges du Rhône aux contreforts des Pyrénées, en épousant la Méditerranée. Ce vignoble est riche d’une histoire millénaire, marqué par un renouveau qualitatif ces dernières décennies. Les sols y sont très variés – galets roulés, schistes, argiles, calcaires – conférant aux vins une belle complexité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant une acidité naturelle, précieuse pour les blancs.

Côté accords mets-vins, le White Blend Reserve saura parfaitement accompagner des entrées rafraîchissantes comme un carpaccio de dorade citronné, des huîtres de Bouzigues rehaussées d’un filet de citron, ou encore une salade de chèvre frais et herbes du maquis. Il s’accordera également à la perfection avec des produits de la mer comme des gambas grillées, ou, plus régional encore, avec une brasucade de moules languedocienne. Sa trame acidulée et fruitée lui permet d’épouser des plats légèrement épicés, à base de poissons blancs ou de légumes d’été.

Pour apprécier pleinement le potentiel aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, à une température de 8 à 10°C. Un passage au réfrigérateur d’environ deux heures avant ouverture sera idéal. Il peut avantageusement être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais supportera une courte garde de un à deux ans pour les amateurs de notes plus évoluées.