Vins Non spécifié Domaine Ortola - Nautica - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ortola, avec sa cuvée Nautica 2022, nous propose un vin rouge typique du Languedoc, une région où la tradition vigneronne est solidement ancrée. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins rouges de cette zone s’appuient souvent sur des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui expriment pleinement le caractère ensoleillé du terroir languedocien. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre des vins généreux, concentrés, avec des arômes de fruits mûrs et une belle intensité en bouche. La vinification est ici classique, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine structure tannique, gage d’une bonne tenue à table.

La région du Languedoc, s’étirant des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen. Les journées chaudes et ensoleillées sont tempérées par des brises maritimes, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont très variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par les galets roulés, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression. Terre historique du vignoble français, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif qui met à l’honneur des domaines engagés dans la valorisation de leurs terroirs.

La cuvée Nautica 2022 du Domaine Ortola sera idéale avec des viandes grillées, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou une côte de bœuf, mais aussi avec des spécialités régionales comme le cassoulet ou la gardianne de taureau. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées de caractère comme le tomme de brebis des Pyrénées.

En dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin d’ouvrir la palette aromatique. Ainsi, vous profiterez pleinement de la générosité, du fruité et de la structure de cette cuvée typique du Languedoc.