Vins Non spécifié Domaine La Louvière - Merlot Vieilli en Barrique

Avis Viniou

Le Domaine La Louvière propose ici une cuvée de Merlot rouge, élevée en barrique. D’origine non millésimée, ce vin met notamment en valeur les arômes typiques du Merlot, un cépage réputé pour sa rondeur, ses notes de fruits rouges mûrs, parfois quelques touches de prune et de cerise, ainsi qu’une certaine suavité en bouche. L’élevage en fût de chêne apporte généralement des nuances boisées, des notes toastées, vanillées ou légèrement épicées, qui soutiennent un fruit intense. Ce vin s’affirme donc comme une belle expression méridionale du Merlot, avec une structure souple, de la gourmandise et un soupçon de complexité, sans la lourdeur que l’on pourrait craindre d’un vin trop extrait.

Issu de la région du Languedoc, ce vin bénéficie d’un terroir à la fois généreux et contrasté. La région, baignée de soleil et caressée par les vents méditerranéens, se distingue par des sols variés — marnes, calcaires, galets roulés — qui offrent un terrain de jeu particulièrement propice au développement du Merlot. Le Languedoc possède une riche histoire viticole, forgée dès l’Antiquité, et s’est imposé depuis quelques décennies comme une terre capable de produire des vins de grande qualité lorsqu’ils sont vinifiés avec respect et passion.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des grillades de viande rouge, un magret de canard rôti au four, ou encore une daube de bœuf à la provençale. Son côté souple et fruité se révèlera également sur des plats méditerranéens, comme une moussaka ou une terrine de lapin aux herbes. Pourquoi ne pas l’associer à des fromages à pâte molle de la région, comme un Pélardon affiné, pour une alliance parfaitement régionale ?

Ce vin rouge du Languedoc se déguste idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure environ afin de laisser s’exprimer son bouquet et d’assouplir ses tannins élégants. N’hésitez pas à l’accompagner d’un joli verre à vin rouge pour profiter pleinement de sa structure et de sa gourmandise.