Avis Viniou
Le Clos Maia 2024 est un vin rouge du Languedoc, une région réputée pour l’expression de ses terroirs méditerranéens. Cette cuvée puise sa typicité dans la diversité des sols du Languedoc, où galets roulés, schistes et calcaires impriment profondeur et matière aux vins. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, il est fréquent que les rouges languedociens s’appuient sur des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou parfois le Mourvèdre, donnant naissance à des vins généreux, structurés, et souvent marqués par des fruits noirs et des notes d’épices. Le millésime 2024 laisse présager une expression fraîche et éclatante du fruit, grâce à une vinification traditionnelle qui privilégie l’authenticité du raisin sans artifice.
Le Languedoc, vaste amphithéâtre naturel ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes bénéfiques à la maturité des raisins et à la préservation de la fraîcheur. Les vins y trouvent depuis l’Antiquité un terrain d’expression idéal, soulignant la grande diversité des terroirs et la richesse du patrimoine viticole régional qui s’est considérablement affirmé ces dernières décennies, notamment grâce à des domaines engagés dans l’excellence.
Pour accompagner ce Clos Maia 2024, privilégiez des plats au caractère affirmé, capables de s’accorder avec la générosité et la structure de ce vin rouge. Un magret de canard aux figues, un cassoulet languedocien, ou encore une pièce de bœuf grillée aux herbes de Provence feront de parfaits compagnons. Son profil permet aussi de beaux mariages avec des fromages affinés, notamment les tommes de brebis locales.
Pour révéler toute la palette aromatique et la texture du Clos Maia 2024, je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer la richesse de ses arômes.
