Avis Viniou
Le Clos Maia 2022 est un vin rouge issu du Languedoc, une région qui se distingue par une grande diversité de terroirs. Bien que l’assemblage exact de ce millésime ne soit pas spécifié, les vins du Clos Maia proviennent généralement de parcelles situées dans les contreforts du Larzac, sur des sols caillouteux calcaires et schisteux. La vinification se veut traditionnelle, mettant en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en maîtrisant les extractions pour obtenir une belle finesse de tanins. Le Clos Maia 2022 exprime ainsi un rouge à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de notes florales, soutenus par une bouche équilibrée et élégante.
La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré ici par l’altitude et l’influence des montagnes voisines, offrant des nuits fraîches propices à la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols, mêlant schistes, calcaires, et galets, apportent complexité et minéralité aux vins. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, s’est forgé une identité moderne basée sur la qualité et la diversité, tout en respectant un héritage viticole plurimillénaire.
Ce vin rouge du Languedoc se mariera parfaitement avec des grillades, de l’agneau rôti aux herbes ou encore une épaule d’agneau confite. Pour un accord régional, osez l’accompagner d’un cassoulet traditionnel, de saucisse de Toulouse ou d’une tielle sétoise. Les arômes complexes du Clos Maia permettront aussi d’apprécier des plats épicés, comme un tajine d’agneau ou une daube aux olives noires.
Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce Clos Maia 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes. Cela révèlera l’expression du fruit, la délicatesse de sa structure et la fraîcheur typique des beaux rouges du Languedoc.
