Vins Effervescent Non spécifié Sieur Arques - Aguila

La Cuvée Aguila blanc de blancs de la maison Sieur Arques est une cuvée effervescente élaborée en méthode traditionnelle, ce qui lui confère toute la noblesse et la finesse des grands vins mousseux. Issue exclusivement de cépages blancs, cette cuvée sans indication de millésime exprime une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique du style « brut ». Le choix de la méthode traditionnelle assure une effervescence fine et persistante, ainsi qu’un profil aromatique complexe. Les bases utilisées dans ce type de vinification proviennent généralement de cépages tels que le Chardonnay, parfois complété de Chenin et de Mauzac, typiques de la région.

Située dans le Languedoc, la maison Sieur Arques bénéficie d’une mosaïque de terroirs allant des contreforts pyrénéens aux plaines proches de la Méditerranée. Le climat, d’influence océanique et méditerranéenne, confère aux raisins une maturité optimale préservant l’acidité nécessaire à l’élaboration de vins effervescents équilibrés et expressifs. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à Limoux que la tradition du vin mousseux trouve ses racines. Les sols composés de calcaires, de marnes et d’argiles apportent minéralité et structure, essentiels à la fraîcheur du blanc de blancs.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets fins et frais. Elle se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons crus (tartare de dorade, carpaccio de Saint-Jacques), ou des huîtres. Les fromages légers, comme la tomme de brebis, ou encore une fougasse aux olives, plat typique de la région, sauront aussi sublimer sa vivacité. En dessert, optez pour une tarte au citron meringuée ou un sorbet aux agrumes.

Pour profiter pleinement de la finesse des bulles et de la fraîcheur aromatique, dégustez la Cuvée Aguila blanc de blancs à une température située entre 6 et 8°C. Servez-la dans des verres adaptés aux effervescents ou dans un joli verre tulipe pour mieux concentrer les arômes.