Vins Non spécifié Les Vignobles Foncalieu - Fleur du Midi Chardonnay - 2022

Avis Viniou

La cuvée Fleur du Midi Chardonnay 2022 des Vignobles Foncalieu est un vin blanc sec issu d’un unique cépage : le chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son expression fruitée. La vinification recherche une grande pureté aromatique, mettant en avant des arômes délicats d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles notes florales. Typique d’un chardonnay vinifié en cuve inox, il allie finesse et fraîcheur en bouche, avec une matière équilibrée évitant toute lourdeur. La jeunesse de ce 2022 promet un vin dynamique, porté par une belle vivacité, parfait pour la dégustation dès à présent.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec de longs étés chauds, une bonne exposition au soleil et une influence de la mer qui tempère les excès de chaleur. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, permettant l’expression diversifiée des cépages. Les Vignobles Foncalieu exploitent ce terroir riche d’histoire, marqué par une tradition viticole remontant à l’Antiquité, et conjuguent le savoir-faire local avec une recherche constante de qualité, notamment dans leurs cuvées mono-cépage comme ce chardonnay.

Ce vin blanc sec, élégant et fruité, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Il mettra également en valeur une volaille à la crème ou un risotto aux asperges vertes. Pour un accord régional, pensez à des tians de légumes du Sud ou une brandade de morue légèrement citronnée, qui répondront à sa belle fraîcheur.

Je vous conseille de déguster ce chardonnay autour de 10-12°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de la finesse de sa structure. Servez-le jeune pour profiter de toute son énergie et conservez-le à l’abri de la lumière si vous souhaitez le garder quelques années.