Vins Non spécifié Villa Bellicia - Syrah Viognier - 2022

Avis Viniou

La cuvée Syrah Viognier 2022 de la Villa Bellicia reflète l’esprit novateur du Languedoc en mariant la puissance de la Syrah à la fraîcheur aromatique du Viognier, une association d’abord popularisée dans le nord de la Vallée du Rhône. Ici, la robe du vin est généralement profonde, d’un rouge violacé brillant. En bouche, la Syrah apporte ses notes épicées, de fruits noirs et une structure tannique affirmée, tandis que le Viognier introduit une délicate touche florale et quelques accents de fruits à chair blanche. Le millésime 2022, sous le signe d’un climat généreux en soleil, offre des vins d’une belle maturité et d’équilibre, parfait pour ce type de cuvée.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, s’étend de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes. Ce terroir profite d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents, ce qui favorise une belle concentration aromatique dans les raisins. Les sols alternent entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, apportant à chaque vinicularité une expression propre et une typicité parfois rustique, toujours généreuse. Grâce à son histoire viticole plusieurs fois millénaire, cette région a su allier tradition et innovation, donnant naissance à des cuvées originales telles que celle-ci.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou un magret de canard aux figues, dont la richesse et le caractère s’accorderont avec la structure de la Syrah. Les arômes floraux apportés par le Viognier viendront sublimer des plats légèrement épicés ou des tajines d’inspiration méditerranéenne. Pour un clin d’œil régional, pensez à une gardianne de taureau ou à un cassoulet, plats emblématiques du Sud qui feront écho au tempérament du vin.

Pour apprécier au mieux ses arômes, servez la cuvée Syrah Viognier 2022 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez-la brièvement afin de favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin, à la fois racé et élégant, saura charmer aussi bien lors d’un repas convivial que pour accompagner une cuisine plus raffinée.